酒井 恵美子 サカイ エミコ

有限会社イー・フーズ・カンパニー代表取締役社長。
赤坂にキッチンスタジオをかまえる菓子・料理研究家。
大手電機会社のOLを経て、料理研究家を目指し、栄養士の資格を取得。

新宿高野へ入社し、商品開発を担当。メロンパンブーム、ザクロブームの仕掛け人になる。後に、高島屋における、ジェラール・ミュロ（フランス・パリの人気菓子店）展開を手掛ける。2001年に独立。デザートプロデューサーとして、食品企業と契約し、コンビニやスーパー、FFチェーンの新商品開発や、数社の新規プロジェクトの立ち上げの仕事を行う。

資格

栄養士、ソムリエ協会認定ワインアドバイザー、リッツエスコフィエ・ディプロマ取得

主な紹介掲載紙・誌、ウェブ

読売新聞、東京新聞
サイバーCREA　レギュラー「こんにちは私がオーナーです！」
料理雑誌「三分クッキング」レシピ等

講演・セミナーテーマ例

• デザートの流行は○○○に影響される？！
• デザート業界に必要なのは “コストパフォーマンス”
• ヒットの裏側に消費者のニーズと生活スタイル
• 女性起業家を目指そう！